原（yuán）理是（shì）“相似相溶”，就是说化学（xué）物质（zhì）性（xìng）格排外（wài），只有（yǒu）相似的分子之间关系融洽，溶解度比（bǐ）较高。

长链的油脂属于（yú）非极性分子，水（shuǐ）则（zé）是极为典型（xíng）的（de）极性分子，这（zhè）是两（liǎng）个冰（bīng）炭不容的（de）党派，一般玩不（bú）到一起去。举（jǔ）个例子，我们常用的微波炉只能（néng）直接加（jiā）热极性（xìng）分子，用它（tā）加热一碗（wǎn）汤非常方便，用它热一碗（wǎn）油则会很困难，即使油（yóu）热了也是微波（bō）炉加热了周围（wéi）的什（shí）么极性（xìng）分子（zǐ）然后（hòu）它们的热传导到油上带热的。典型的极性分子和典（diǎn）型的（de）非极（jí）性分子既然玩不到（dào）一起去，互相（xiàng）之间就不容易互溶。所以（yǐ）油、水就不怎么（me）互（hù）溶。

衣服上的脏的油（yóu）脂溶不（bú）进水（shuǐ）里（lǐ），就（jiù）不容易（yì）离开（kāi）衣服。怎么办呢（ne）？有两个方案：

一（yī）个是用表面活性剂一类的成分，比如（rú）肥（féi）皂、洗衣（yī）粉，在油和水之间说合，让大家搁置（zhì）争议一起飞；

另（lìng）一个是（shì）直接邀请油的（de）朋友们，彬彬有礼地请油一起出去high。

干洗就是（shì）用的第二个（gè）方（fāng）案，不用水，而（ér）用（yòng）同样非（fēi）极性的有机溶剂。

四（sì）氯乙（yǐ）烯是最常用的干洗剂。把（bǎ）沾染了油脂的脏衣服泡在四氯乙（yǐ）烯中，就好（hǎo）像把（bǎ）沾染了盐（yán）的脏（zāng）衣（yī）服泡在（zài）水中，脏（zāng）东西（xī）很快就会（huì）自动溶解掉（diào）了。

衣服上很多东西，比如塑料（liào）呀啥（shá）的，也是易（yì）溶于有机溶剂的非极性分子，所以干洗时需要把这些东西摘掉，或（huò）者加上保护套。另外四氯乙烯有（yǒu）一定刺（cì）激性，如果（guǒ）是干洗贴身衣物，最好多晾（liàng）一晾，等有机溶剂挥发（fā）掉再上身，以（yǐ）免（miǎn）发生皮疹等过敏反应。

干（gàn）洗其实不是干（gàn）的（de）洗（xǐ）(好（hǎo）像很拗口)，只不过不是（shì）用水而已，一般商业干洗是用四氯乙烯做溶液（yè），也（yě）有少量用芳（fāng）香烃（tīng）类有机溶剂的，再加少（shǎo）量专用洗涤剂，洗的（de）过程其实和洗（xǐ）衣机水洗（xǐ）差不多，不过因为四氯乙烯有低毒，所（suǒ）以整个（gè）过程（chéng）是封闭式的，而且现在的干洗设备都带（dài）有（yǒu）蒸馏回收功（gōng）能。不过说实（shí）在（zài）的，国内的干洗（xǐ）店嘛，不少是挂（guà）羊头卖狗肉的。

为（wéi）什（shí）么会有干洗，其（qí）实主要（yào）原因不（bú）是某些污渍用有（yǒu）机溶剂更（gèng）容易清除，毕竟现在水（shuǐ）洗洗涤剂（jì）对于常见（jiàn）的污渍清洗能（néng）力已经很好了，主要是某些面料不！能！水！洗（xǐ）！最常见的是羊毛（máo）料，羊毛（máo）面料的（de）衣物（wù）大多水洗之后（hòu）严重缩水，而且手感变硬。其实根据我多年（nián）经验（yàn），干洗去（qù）污能（néng）力是比不上水洗（xǐ）的，而且很贵。