蒸汽咖啡机日常保养（yǎng）方法（fǎ）:

1.咖啡机冲（chōng）煮头/冲煮把（bǎ）手清（qīng）洗（xǐ）：

(1) 每萃取制作完成一（yī）次咖啡（fēi）后，将咖（kā）啡手柄取下倒（dǎo）出咖啡渣，开启清洗开关，嵌入（rù）咖（kā）啡手柄，利用咖啡机压力将（jiāng）热水压出清洗冲煮头（tóu），同时清洗咖啡手（shǒu）柄。

(2) 每萃取制作完成一次咖啡后，开启清洗开（kāi）关（guān），用热水将残留在冲泡头，咖（kā）啡手（shǒu）柄滤网内及（jí）滤网外沿的（de）咖啡（fēi）渣（zhā），咖啡油脂及沉淀物（wù）冲洗干净，以免在下次咖啡萃取过（guò）程中残留的咖啡渣、油脂和沉（chén）淀物流入咖啡中，影响咖啡品质，清洗同（tóng）时（shí）也起到对冲（chōng）泡（pào）头的保护作用。

(3) 如无（wú）需萃取咖啡时，将（jiāng）咖啡手柄冲洗干净嵌回咖啡冲泡头保温。每日工作结束后使用头刷对冲煮头分水网以及冲煮头胶（jiāo）圈进行（háng）清洁以去除咖啡渣。

2.蒸汽喷管(蒸汽（qì）棒)清洗：

(1) 使用（yòng）蒸汽喷管（guǎn）制（zhì）作奶（nǎi）泡后，需用干净的（de）湿抹布蒸汽（qì）喷管擦（cā）拭（shì）干净（jìng），并开启蒸汽阀门2秒，利用蒸汽本（běn）身（shēn）碰触的冲（chōng）力及高温，冲洗（xǐ）喷气孔内残留的牛奶（nǎi）污垢，以维（wéi）持喷气孔（kǒng）的（de）畅通（tōng）。

(2) 如果蒸汽（qì）喷管上有残（cán）留牛奶（nǎi）的结晶，请将（jiāng）蒸（zhēng）汽喷（pēn）管浸泡热（rè）水十分钟，以软化蒸（zhēng）汽孔内（nèi）及蒸汽喷管（guǎn）上的残留结（jié）晶物质，浸（jìn）泡（pào）完成后打开蒸汽阀门（mén）查看（kàn）蒸汽喷管是否（fǒu）畅通。(如不畅通可重复此步骤)；

3.沥（lì）水盘/排水槽清洗：

沥（lì）水盘：使用（yòng）机（jī）器后将沥水盘取下用清水擦（cā）洗（xǐ）抹干后装回使用。

蒸（zhēng）汽咖啡机简介:

高压蒸汽咖啡机是意式咖啡机的一种（zhǒng）。 意式咖啡机分蒸汽意式和泵压意式，蒸汽意式指的（de）就（jiù）是所谓（wèi）的高压（yā）蒸汽，但压力（lì）只有3-5BAR(1BAR=1个大气压（yā）)，只能（néng）做（zuò）出（chū）比美（měi）式滴漏咖啡机浓一点的咖啡，而无法做出含有crema油（yóu）脂的咖啡（fēi），和摩卡壶差不（bú）多。 泵压意式咖啡机，是（shì）有泵产生的压力（lì），常见（jiàn）的是15BAR泵压，这类机（jī）器（qì）就可以做出含有crema油脂的咖啡，是（shì）真正的espresso咖啡。

日式咖啡壶又称虹吸壶，底座带个（gè）酒（jiǔ）精灯，上面有（yǒu）两只玻（bō）璃球。它将下面玻璃球的水加热，产生（shēng）水蒸（zhēng）气，将下（xià）球体的（de）热水推至（zhì）上壶（hú），待下壶冷却后再把上面玻（bō）璃球中萃取的咖啡（fēi）吸回来。用日式咖啡（fēi）壶（hú）烧制（zhì）咖啡，仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一（yī）定的技术，要用手去晃动下（xià）面（miàn）的酒精（jīng）灯，以控制温（wēn）度。适合有时间（jiān）有（yǒu）闲情的（de）人（rén）使用。

日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨（mó）度略粗，适（shì）合略（luè）带酸味（wèi）的单品咖（kā）啡。 美式咖啡壶（hú）基本上是种用电力焖煮的咖（kā）啡机，适合（hé）中度或（huò）偏（piān）深（shēn）度烘（hōng）焙的咖啡（fēi），研磨颗粒（lì）略细，口味偏苦涩。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。

意式咖啡（fēi）壶是种通（tōng）过高压高温让蒸（zhēng）汽快速通过（guò）咖啡（fēi）粉萃取咖啡的机器，煮（zhǔ）咖啡的（de）最（zuì）佳温度在90度-98度（dù）之间，意式咖啡（fēi）壶温控做得（dé）相当好。家用的意式咖（kā）啡壶往往还带着一支打奶泡（pào）的嘴，做卡布基诺（nuò）;另外往往还有将杯子温热的功能，这个（gè）细节很重要，凉的杯子盛咖啡，口感就差了。